三陸復興国立公園唐桑半島ぐるっとひとまわりガイド-遊ぼう‐食べよう‐体験しよう‐観光しよう

牡蠣の洋風春巻き

牡蠣の洋風春巻き

牡蠣の洋風春巻き

材料[4人前]

  • 牡蠣(むき身)・・・・・・・・・・12個
  • 春巻きの皮・・・・・・・・・・・4枚
  • ポアローねぎ・・・・・・・・・・1/4本
  • 人参・・・・・・・・・・・・・・1/3本
  • セロリ・・・・・・・・・・・・・1本
  • オリーブオイル・・・・・・・・・少々
  • タカのツメ・・・・・・・・・・・少々
  • ガーリック・・・・・・・・・・・少々
  • マヨネーズ 卵・・・・・・・・・1個
          油・・・・・・・・・180cc
          白ワイン・・・・・・少々
  • 豆板醤又はアリサ(辛いペーストなら何でも良い)

作り方

  1. オリーブオイルの中にタカのツメ少々、ガーリック少々を入れて、ポアローねぎ、人参、セロリの千切りを入れて軽く炒める。
  2. カキは沸騰した湯の中に入れて、火を通す。
  3. 春巻きの皮に1.をひいて、カキ(3個)を並べる。その上に1.をもう少しひく。
  4. 春巻きの皮をまいて、油で揚げる。
  5. マヨネーズソースを作り、辛い豆板醤又はアリサを入れて、ピリ辛ソースとする。

調理風景-3

■料理の所要時間/ ・ブイヨン30分 ・調理5~10分

唐桑町観光協会(唐桑半島ビジターセンター内) TEL 0226-32-3029 お問い合わせ受付・開館時間:8:30~16:30
休館日:毎週火曜日(但し当日が祝日の時は翌日)

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