三陸復興国立公園唐桑半島ぐるっとひとまわりガイド-遊ぼう‐食べよう‐体験しよう‐観光しよう

牡蠣の土瓶蒸し

牡蠣の土瓶蒸し

牡蠣の土瓶蒸し

材料[4人前]

  • 生牡蠣・・・・・・・・・・12個
  • しめじ・・・・・・・・・・40g
  • みつば・・・・・・・・・・適量
  • もみじ麩(生麩)・・・・・・4枚
  • かぼす又はすだち・・・・・1個
  • だし汁・・・・・・・・・・3カップ
  • 塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • 酒・・・・・・・・・・・・少々

作り方

  1. 吸い地(だし汁[昆布・かつお]・塩・酒)を作り、冷ましておく。
  2. 土びん蒸し器に、洗ったカキ、しめじ、みつば、生麩を入れる。
  3. 2.に吸い地を入れ、蒸し器で7~8分蒸し、かぼすを添える。

調理風景-6

■料理の所要時間/10分

唐桑町観光協会(唐桑半島ビジターセンター内) TEL 0226-32-3029 お問い合わせ受付・開館時間:8:30~16:30
休館日:毎週火曜日(但し当日が祝日の時は翌日)

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