三陸復興国立公園唐桑半島ぐるっとひとまわりガイド-遊ぼう‐食べよう‐体験しよう‐観光しよう

牡蠣のさくさく揚げ

牡蠣のさくさく揚げ

牡蠣のさくさく揚げ

材料[4人前]

  • 生牡蠣・・・・・・・・・・16個
  • ピーマン・・・・・・・・・4個
  • 片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1.5
  • 小麦粉・・・・・・・・・・大さじ4.5
  • ベーキングパウダー・・・・小さじ1
  • 卵・・・・・・・・・・・・1個
  • サラダ油・・・・・・・・・大さじ2

A(卵1個、水大さじ5)
B(片栗粉大さじ1.5、小麦粉大さじ4.5、ベーキングパウダー小さじ1)

作り方

  1. カキを塩で洗い、水だけを切りペーパーで水分をとる。
  2. カキに塩、こしょうをふる。
  3. ピーマンは四つ割に切る。
  4. ボールにAの材料を入れて混ぜて、Bの粉をふるってから、まぜて、サラダ油大さじ2を入れてよく混ぜて衣を作る。
  5. カキに片栗粉をつける。
  6. 4.の衣に5.、3.をつけて、サラダ油を熱して揚げる。(ピーマンは内側にだけ衣をつけて揚げる。)

■料理の所要時間/10分

唐桑町観光協会(唐桑半島ビジターセンター内) TEL 0226-32-3029 お問い合わせ受付・開館時間:8:30~16:30
休館日:毎週火曜日(但し当日が祝日の時は翌日)

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